Tortelloni ricotta e spinaci fatti a mano – Pasta fresca artigianale emiliana

I tortelloni ricotta e spinaci fatti a mano sono una delle espressioni più autentiche della pasta fresca emiliana. Un piatto che racchiude tradizione, semplicità e tecnica artigianale.

Realizzati nel laboratorio InPasta, nascono da una lavorazione manuale attenta. Seguono i gesti tramandati dalla tradizione delle rezdore emiliane.

I nostri tortelloni sono preparati con sfoglia fresca all’uovo tirata sottile. Questo garantisce elasticità e una consistenza perfetta in cottura.

Il ripieno, morbido e delicato, è composto da ricotta e spinaci, una combinazione iconica della cucina regionale. È una classica pasta ripiena ricotta e spinaci, tra le basi della tradizione emiliana .

Il risultato è un equilibrio ideale tra gusto e leggerezza. Questo formato è perfetto per ogni occasione.

A differenza dei tortellini, i tortelloni emiliani si distinguono per le dimensioni più generose. Il ripieno “di magro”, senza carne, esalta ingredienti semplici ma di qualità . Questa caratteristica rende i tortelloni una scelta versatile. Sono adatti sia a chi cerca un piatto tradizionale sia a chi preferisce un’alternativa più leggera ma ricca di sapore.

Ogni pezzo viene chiuso manualmente, uno ad uno, per garantire una forma curata e una chiusura precisa. Questo processo artigianale non è solo una questione estetica. Incide direttamente sulla qualità finale del prodotto. Assicura una migliore tenuta in cottura e una distribuzione uniforme del ripieno. I tortelloni freschi artigianali InPasta mantengono così una struttura perfetta, valorizzando ogni preparazione.

Dal punto di vista gastronomico, i tortelloni ricotta e spinaci fatti a mano esprimono il meglio di sé con condimenti semplici, come burro e salvia. Questi permettono al ripieno di emergere in tutta la sua delicatezza. In alternativa, possono essere abbinati a sughi più strutturati, creando piatti raffinati e contemporanei. La loro versatilità li rende ideali sia per la cucina quotidiana sia per occasioni speciali.

La tradizione della pasta fresca artigianale e, in particolare, dei tortelloni emiliani affonda le radici nella cucina contadina. Qui ingredienti semplici come ricotta ed erbette venivano usati per creare piatti nutrienti e gustosi . Oggi, questo patrimonio gastronomico viene reinterpretato mantenendo intatti i principi fondamentali: qualità delle materie prime, lavorazione manuale e rispetto della tradizione.

Scegliere i tortelloni InPasta significa portare in tavola un prodotto autentico. Racconta la cultura gastronomica dell’Emilia-Romagna. È una pasta fresca pensata per chi cerca gusto, qualità e identità territoriale, senza compromessi.

Disponibili nel formato ideale per più porzioni, devono essere conservati in frigorifero per mantenere freschezza e proprietà organolettiche.

Formati disponibili per questi tortelloni artigianali:

• 210g - perfetto per una porzione
• 450g - ideale per 2 porzioni
• 1kg - formato famiglia (4 porzioni)

Prodotto artigianale da conservare in frigorifero.