"Cattabrega" Podere Sotto Il Noce

Cattabrega – Vino Frizzante Rosato | Podere Sotto il Noce

Il Cattabrega è un vino frizzante rosato artigianale prodotto da Podere Sotto il Noce, realtà indipendente situata sulle colline di Castelvetro di Modena. Nasce da uve rosse locali e da una vinificazione in rosa che esalta freschezza, bevibilità e identità territoriale.

In vigna il lavoro è interamente manuale, con un approccio rispettoso dell’ambiente e dei ritmi naturali. In cantina, la fermentazione avviene in acciaio, seguita da una presa di spuma naturale in bottiglia che dona al vino una bollicina fine e viva.

Nel calice si presenta con un colore corallo torbido e luminoso. Il profilo aromatico è delicato ma espressivo, con richiami a fragoline di bosco, violette, leggere note erbacee e una sfumatura balsamica. Al palato è fresco, scorrevole e leggermente rustico, con lieviti in sospensione e un finale asciutto e dissetante.

Un frizzante rosato emiliano pensato per la tavola quotidiana e la convivialità, ideale con salumi, piatti semplici, merende e aperitivi informali.

Caratteristiche principali

• Tipologia: vino frizzante rosato

• Regione: Emilia-Romagna

• Uve: varietà rosse del territorio

• Affinamento: acciaio, rifermentazione naturale in bottiglia

• Gradazione alcolica: 12,5% vol

• Formato: 0,75 L

• Allergeni: contiene solfiti